Sức khỏe tốt được hỗ trợ tốt nhất bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng mỗi ngày. Bao gồm một số hoặc tất cả các loại thực phẩm trong danh sách này như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp ích cho sức khỏe tổng thể của bạn và thậm chí ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
Không một loại thực phẩm nào – thậm chí không phải siêu thực phẩm – có thể cung cấp tất cả dinh dưỡng, lợi ích sức khỏe và năng lượng mà chúng ta cần để nuôi dưỡng bản thân. Cần kết hợp các lựa chọn lành mạnh từ tất cả các nhóm thực phẩm – đồng thời chú ý đến giới hạn lượng calo.”
Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm có thể được chọn ra để được công nhận đặc biệt. Những “thực phẩm siêu dinh dưỡng” này cung cấp một số chất dinh dưỡng rất quan trọng có thể cung cấp năng lượng cho bữa ăn và đồ ăn nhẹ của bạn, đồng thời nâng cao hơn nữa mô hình ăn uống lành mạnh.
Các loại rau lá xanh đậm (DGLV) là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời bao gồm folate, kẽm, canxi, sắt, magiê, vitamin C và chất xơ.
Một phần khiến DGLV trở nên siêu việt là khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim và tiểu đường loại 2.
Chúng cũng chứa hàm lượng cao các hợp chất chống viêm được gọi là carotenoids, có thể bảo vệ chống lại một số loại ung thư.
Một số DGLV nổi tiếng bao gồm:
Một số DGLV có vị đắng và không phải ai cũng thích chúng. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo bằng cách thêm chúng vào các món súp, salad, sinh tố, món xào và cà ri yêu thích của mình.
Quả mọng là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa.
Khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của quả mọng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và các tình trạng viêm nhiễm khác
Quả mọng cũng có thể có hiệu quả trong việc điều trị các rối loạn liên quan đến tiêu hóa và miễn dịch khác nhau khi được sử dụng cùng với các liệu pháp y học cổ truyền
Một số loại quả phổ biến nhất bao gồm:
Cho dù bạn thưởng thức chúng như một phần của bữa sáng, như món tráng miệng, món salad hay sinh tố, lợi ích sức khỏe của quả mọng cũng linh hoạt như ứng dụng ẩm thực của chúng.
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, trà xanh là một loại đồ uống có chứa caffein nhẹ với nhiều đặc tính chữa bệnh.
Trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất polyphenolic có tác dụng chống viêm mạnh. Một trong những chất chống oxy hóa phổ biến nhất trong trà xanh là catechin epigallocatechin gallate, hay EGCG.
EGCG có thể là thứ mang lại cho trà xanh khả năng bảo vệ rõ ràng chống lại các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sự kết hợp của catechin và caffeine trong trà xanh có thể khiến nó trở thành một công cụ giảm cân hiệu quả ở một số người.
Trứng từ lâu đã là một chủ đề gây tranh cãi trong thế giới dinh dưỡng do hàm lượng cholesterol cao, nhưng chúng vẫn là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất.
Trứng nguyên quả rất giàu chất dinh dưỡng bao gồm vitamin B, choline, selen, vitamin A, sắt và phốt pho.
Chúng cũng chứa nhiều protein chất lượng cao.
Trứng chứa hai chất chống oxy hóa mạnh là zeaxanthin và lutein, được biết là có tác dụng bảo vệ thị lực và sức khỏe của mắt.
Bất chấp những lo ngại xung quanh việc tiêu thụ trứng và lượng cholesterol cao, nghiên cứu chỉ ra rằng không có sự gia tăng có thể đo lường được về nguy cơ mắc bệnh tim hoặc tiểu đường khi ăn tới 6–12 quả trứng mỗi tuần.
Trên thực tế, ăn trứng có thể làm tăng cholesterol HDL “tốt” ở một số người, điều này có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cần nhiều nghiên cứu hơn để đưa ra kết luận chắc chắn.
Các loại đậu hoặc đậu là một loại thực phẩm thực vật được làm từ đậu (bao gồm cả đậu nành), đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu phộng và cỏ linh lăng.
Chúng được gắn mác siêu thực phẩm vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng và đóng vai trò ngăn ngừa cũng như kiểm soát nhiều loại bệnh khác nhau.
Các loại đậu là nguồn giàu vitamin B, nhiều loại khoáng chất, protein và chất xơ.
Nghiên cứu chỉ ra rằng chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm cải thiện việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, cũng như giảm huyết áp và cholesterol.
Ăn đậu và các loại đậu thường xuyên cũng có thể thúc đẩy việc duy trì cân nặng lành mạnh do khả năng cải thiện cảm giác no.
Các loại hạt rất giàu chất xơ, protein chay và chất béo có lợi cho tim.
Chúng cũng chứa nhiều hợp chất thực vật khác nhau có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, có thể bảo vệ chống lại stress oxy hóa.
Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn các loại hạt có thể có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tim.
Các loại hạt và hạt phổ biến bao gồm:
Kefir (Và sữa chua)
Kefir là đồ uống lên men thường được làm từ sữa có chứa protein, canxi, vitamin B, kali và men vi sinh.
Kefir tương tự như sữa chua nhưng có độ đặc loãng hơn và thường có nhiều chủng probiotic hơn sữa chua.
Thực phẩm lên men, giàu men vi sinh như kefir có một số lợi ích sức khỏe liên quan, bao gồm giảm cholesterol, hạ huyết áp, cải thiện tiêu hóa và tác dụng chống viêm.
Mặc dù kefir theo truyền thống được làm từ sữa bò, nhưng nó thường được dung nạp tốt bởi những người không dung nạp đường sữa do vi khuẩn lên men đường sữa.
Tuy nhiên, nó cũng được làm từ đồ uống không phải sữa như nước cốt dừa, sữa gạo và nước dừa.
Bạn có thể mua kefir hoặc tự làm. Nếu bạn đang chọn một sản phẩm được chế biến sẵn trên thị trường, hãy chú ý đến lượng đường bổ sung.
Tỏi là một loại thực phẩm thực vật có quan hệ họ hàng gần gũi với hành, tỏi tây và hẹ tây. Đó là nguồn cung cấp mangan, vitamin C, vitamin B6, selen và chất xơ.
Tỏi là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến do hương vị riêng biệt của nó, nhưng nó cũng đã được sử dụng vì lợi ích y học trong nhiều thế kỷ.
Nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi có thể có hiệu quả trong việc giảm cholesterol và huyết áp, cũng như hỗ trợ chức năng miễn dịch.
Hơn nữa, các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi thậm chí có thể đóng vai trò ngăn ngừa một số loại ung thư.
Dầu ô liu là một loại dầu tự nhiên được chiết xuất từ quả của cây ô liu và là một trong những thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải.
Tuyên bố lớn nhất đối với sức khỏe là hàm lượng axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và hợp chất polyphenolic cao.
Thêm dầu ô liu vào chế độ ăn uống của bạn có thể làm giảm viêm và nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim và tiểu đường.
Nó cũng chứa chất chống oxy hóa như vitamin E và K, có thể bảo vệ chống lại tổn thương tế bào do stress oxy hóa.
Gừng có nguồn gốc từ rễ của một loại cây có hoa từ Trung Quốc. Nó được sử dụng như một chất tăng cường hương vị ẩm thực và có nhiều tác dụng chữa bệnh.
Rễ gừng có chứa chất chống oxy hóa, chẳng hạn như gingerol, có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe được báo cáo liên quan đến thực phẩm này.
Gừng có thể có hiệu quả trong việc kiểm soát cơn buồn nôn và giảm đau do tình trạng viêm cấp tính và mãn tính.
Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, chứng mất trí nhớ và một số bệnh ung thư.
Gừng có sẵn ở dạng tươi, dưới dạng dầu hoặc nước ép và ở dạng khô/bột. Thật dễ dàng để kết hợp vào súp, món xào, nước sốt và trà.
Nghệ là một loại gia vị có màu vàng tươi, có họ hàng gần gũi với gừng. Có nguồn gốc từ Ấn Độ, nó được sử dụng để nấu ăn và mang lại lợi ích chữa bệnh.
Curcumin là hợp chất hoạt động trong củ nghệ. Nó có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ và là trọng tâm của hầu hết các nghiên cứu xung quanh nghệ.
Các nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể có hiệu quả trong việc điều trị và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.
Nó cũng có thể hỗ trợ chữa lành vết thương và giảm đau.
Một nhược điểm của việc sử dụng chất curcumin trong y học là cơ thể bạn không dễ hấp thụ, nhưng khả năng hấp thụ của nó có thể được tăng cường bằng cách kết hợp nó với chất béo hoặc các loại gia vị khác như hạt tiêu đen.
Cá hồi là một loại cá giàu dinh dưỡng chứa nhiều chất béo lành mạnh, protein, vitamin B, kali và selen.
Đây là một trong những nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất, được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm.
Bao gồm cá hồi trong chế độ ăn uống của bạn cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường, đồng thời giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Một nhược điểm tiềm tàng của việc ăn cá hồi và các loại hải sản khác là chúng có thể bị nhiễm kim loại nặng và các chất ô nhiễm môi trường khác.
Bạn có thể tránh những tác động tiêu cực tiềm ẩn bằng cách hạn chế tiêu thụ cá ở mức hai đến ba phần mỗi tuần.
Bơ là một loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao, mặc dù nó thường được coi như một loại rau trong ứng dụng ẩm thực.
Nó giàu nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh.
Tương tự như dầu ô liu, bơ có nhiều chất béo không bão hòa đơn (MUFA). Axit oleic là MUFA chiếm ưu thế nhất trong bơ, có liên quan đến việc giảm viêm trong cơ thể.
Ăn bơ có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, hội chứng chuyển hóa và một số loại ung thư.
Trái bơ thực phẩm siêu dinh dưỡng
Khoai lang là một loại rau củ chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm kali, chất xơ và vitamin A và C.
Chúng cũng là nguồn cung cấp carotenoid dồi dào, một loại chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Mặc dù có hương vị ngọt ngào nhưng khoai lang không làm tăng lượng đường trong máu nhiều như bạn mong đợi. Điều thú vị là chúng thực sự có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
15. Nấm
Một số loại nấm ăn được phổ biến nhất là nấm nút, nấm portobello, nấm hương, nấm crimini và nấm sò.
Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng thay đổi tùy theo loại nhưng nấm có chứa vitamin A, kali, chất xơ và một số chất chống oxy hóa không có trong hầu hết các loại thực phẩm khác.
Điều thú vị là, ăn nhiều nấm hơn có liên quan đến việc tiêu thụ nhiều rau hơn nói chung, góp phần tạo nên một chế độ ăn tổng thể giàu dinh dưỡng hơn.
Do hàm lượng chất chống oxy hóa độc đáo, nấm cũng có thể đóng vai trò giảm viêm và ngăn ngừa một số loại ung thư.
Một đặc tính siêu việt khác của nấm là tận dụng phế phẩm nông nghiệp để trồng nấm. Điều này làm cho nấm trở thành một thành phần bền vững của hệ thống thực phẩm lành mạnh.
Rong biển là thuật ngữ dùng để mô tả một số loại rau biển giàu dinh dưỡng. Nó được tiêu thụ phổ biến nhất trong ẩm thực châu Á nhưng đang trở nên phổ biến ở các nơi khác trên thế giới do giá trị dinh dưỡng của nó.
Rong biển chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin K, folate, iốt và chất xơ.
Những loại rau biển này là nguồn cung cấp các hợp chất hoạt tính sinh học độc đáo – thường không có trong các loại rau trên cạn – có thể có tác dụng chống oxy hóa.
Một số hợp chất này cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim, béo phì và tiểu đường.
Kết luận
Đạt được sức khỏe tối ưu thông qua thực phẩm và dinh dưỡng không chỉ dừng lại ở việc tập trung vào một hoặc hai xu hướng thực phẩm mới nhất.
Thay vào đó, sức khỏe tốt được hỗ trợ tốt nhất bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng mỗi ngày. Bổ sung đủ và hợp lý các chất dinh dưỡng.
Bao gồm một số hoặc tất cả các loại thực phẩm trong danh sách này như một phần của chế độ ăn uống cân bằng có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn và có thể ngăn ngừa một số bệnh mãn tính.
| Xem thêm:
>>>> 10 loại trà giúp bạn tránh khỏi cảm lạnh >>>> Nutrilite Protein Thực vật Amway bổ sung nguồn đạm thực vật chất lượng cao |
Nguồn tham khảo: healthline.com
Nhiều sản phẩm có chứa collagen thủy phân và có rất nhiều sản phẩm bổ sung trên thị trường. Vậy...
Điều gì sẽ xảy ra nếu ai đó nói với bạn rằng một cuộc sống gầy hơn, khỏe mạnh hơn...
Nếu bạn mắc bệnh thận mãn tính, điều quan trọng là phải theo dõi lượng thức ăn và chất lỏng...
Củ nghệ đã trở nên phổ biến như một loại gia vị thơm ngon và một chất bổ sung sức...
Nước trái cây có thể là một cách nhanh chóng và thuận tiện để bổ sung thêm một số chất...
