Táo là loại trái cây được tiêu thụ rộng rãi nhất trên toàn cầu.
Táo thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn như bánh nướng, bánh quy, bánh nướng xốp, mứt, salad, yến mạch hoặc sinh tố. Táo cũng là một món ăn nhẹ tuyệt vời hoặc được cắt lát và phết bơ hạt.
Ngoài tính linh hoạt trong ẩm thực và nhiều màu sắc và hương vị, táo còn là một loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích đã được nghiên cứu chứng minh.
Sau đây là 8 lợi ích sức khỏe ấn tượng của táo.
Táo được coi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, nghĩa là chúng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần ăn.
Một quả táo cỡ trung bình 7 ounce (oz) hoặc 200 gram (g) cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
Để tận dụng tối đa lợi ích của táo, hãy giữ nguyên vỏ vì vỏ táo chứa một nửa chất xơ và hầu hết các polyphenol.
=> Táo là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C dồi dào. Chúng cũng chứa chất chống oxy hóa, như vitamin E và polyphenol, góp phần mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho loại quả này.
Táo chứa nhiều chất xơ và nước, giúp no lâu.
Trong một nghiên cứu, ăn táo nguyên quả giúp no lâu hơn so với uống một lượng nước ép táo bằng nhau. Điều này có thể xảy ra vì táo nguyên quả làm giảm quá trình làm rỗng dạ dày
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn táo có thể làm giảm đáng kể Chỉ số khối cơ thể (BMI), một yếu tố nguy cơ liên quan đến cân nặng đối với bệnh tim.
Điều thú vị là polyphenol táo cũng có thể có tác dụng chống béo phì.
=> Táo đặc biệt giúp no lâu do hàm lượng chất xơ và nước cao. Polyphenol của chúng cũng có thể có tác dụng chống béo phì.
Táo có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn 100-150 g/ngày táo nguyên quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các yếu tố nguy cơ như huyết áp cao.
Một lý do có thể là chúng chứa chất xơ hòa tan. Chất xơ này cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một lý do khác có thể là chúng cung cấp polyphenol. Một số chất này có thể giúp giảm huyết áp. Các nghiên cứu cũng đã liên kết lượng flavonoid cao với nguy cơ đột quỵ thấp hơn.
Một nghiên cứu khác cũng đã liên kết việc ăn táo với việc giảm nguy cơ đột quỵ.
=> Táo thúc đẩy sức khỏe tim mạch theo nhiều cách. Táo chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol. Táo cũng có polyphenol có liên quan đến việc giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ.
Ăn táo cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu tổng hợp cho thấy ăn táo và lê có liên quan đến việc giảm 18% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chỉ cần ăn một khẩu phần mỗi tuần có thể giảm 3% nguy cơ.
Hàm lượng polyphenol quercetin cao trong táo có thể giải thích tác dụng có lợi này.
=> Ăn táo có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, có thể là do hàm lượng polyphenol của chúng.
Táo chứa pectin, một loại chất xơ hoạt động như một loại prebiotic trong hệ vi sinh vật đường ruột của bạn và đường ruột khỏe mạnh thường là chìa khóa để có sức khỏe tốt hơn.
Vì chất xơ trong chế độ ăn uống không thể tiêu hóa được nên pectin đến được đại tràng của bạn một cách nguyên vẹn, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Nó đặc biệt cải thiện tỷ lệ Bacteriodetes so với Firmicutes, hai loại vi khuẩn chính trong ruột của bạn.
Nghiên cứu mới cho thấy, bằng cách thay đổi có lợi hệ vi khuẩn đường ruột, táo có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính như béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim và ung thư.
=> Loại chất xơ có trong táo cải thiện vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn, đó có thể là lý do tại sao loại trái cây này được cho là giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính.
Chất chống oxy hóa trong táo có thể mang lại tác dụng có lợi chống lại một số loại ung thư, bao gồm ung thư phổi, vú và đường tiêu hóa.
Nghiên cứu cho thấy những tác dụng này có thể là do polyphenol táo ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi.
Hơn nữa, một nghiên cứuở phụ nữ báo cáo rằng lượng táo ăn vào cao hơn có liên quan đến nguy cơ tử vong do ung thư thấp hơn.
Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu trên người để hiểu rõ hơn về mối liên hệ có thể có giữa táo và phòng ngừa ung thư — ví dụ, để xác định lượng và thời điểm ăn phù hợp.
=> Hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa trong táo có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu trên người.
7. Có thể giúp chống lại bệnh hen suyễn
Táo giàu chất chống oxy hóa có thể giúp giảm viêm đường hô hấp liên quan đến bệnh hen suyễn dị ứng.
Vỏ táo giàu chất chống oxy hóa quercetin, có thể giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch của bạn và giảm viêm. Về mặt lý thuyết, điều này có thể khiến táo có hiệu quả chống lại các giai đoạn cuối của phản ứng hen phế quản.
Hỗ trợ cho điều này, các nghiên cứu trên ống nghiệm và trên động vật cho thấy quercetin có thể phù hợp với các bệnh viêm dị ứng như hen suyễn và viêm xoang.
Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn trên người về chủ đề này.
=> Táo chứa các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm có thể giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch và bảo vệ chống lại bệnh hen suyễn. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn, đặc biệt là ở người.
Quercetin trong táo có thể bảo vệ não của bạn khỏi tổn thương do stress oxy hóa.
Một phân tích tổng hợp của 14 nghiên cứu trên động vật cho thấy quercetin có thể có một số đặc tính phòng ngừa bệnh Alzheimer (AD). Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã đặt câu hỏi về một số phương pháp nghiên cứu và tin rằng cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để đưa ra kết luận.
Hãy nhớ rằng hầu hết các nghiên cứu tập trung vào một hợp chất cụ thể thay vì toàn bộ quả táo. Do đó, vẫn cần nghiên cứu thêm, cụ thể là về tác dụng của táo, trước khi có thể đưa ra bất kỳ kết luận nào.
=> Quercetin trong táo có thể bảo vệ não của bạn khỏi tình trạng stress oxy hóa. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác nhận tác dụng của việc ăn toàn bộ quả.
Theo một đánh giá có hệ thống năm 2020, ăn nhiều rau và trái cây như táo có thể giúp ích cho sức khỏe tâm thần của bạn.
Tuy nhiên, nghiên cứu phát hiện ra rằng lợi ích này sẽ phát huy nếu bạn ăn ít nhất 5 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày, phù hợp với khuyến nghị của Hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ về lượng trái cây và rau hàng ngày.
Ngoài ra, một nghiên cứu của Anh năm 2022 cho thấy những thanh thiếu niên ăn ít rau và trái cây trong chế độ ăn uống của mình có xu hướng có sức khỏe tâm thần kém hơn.
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn trái cây như táo có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD).
Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy ăn táo có thể giúp thức ăn tiêu hóa tốt hơn, có thể hữu ích với chứng táo bón. Nhưng mức độ hiệu quả có thể phụ thuộc vào loại táo bạn ăn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn từ một đến hai quả táo mỗi ngày. Để tối đa hóa giá trị dinh dưỡng từ quả táo, bạn cần lưu ý những điều sau:
Thay vì ăn quá nhiều táo, bạn nên ăn đa dạng thực phẩm để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Bạn cũng có thể kết hợp táo với nhiều loại trái cây khác để tạo ra món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn.
TỔNG KẾT
Táo rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Ăn táo có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, bao gồm tiểu đường, bệnh tim và ung thư.
Táo cũng có thể thúc đẩy giảm cân và cải thiện sức khỏe đường ruột và não.
Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về cách táo ảnh hưởng đến sức khỏe con người, nhưng bạn không thể bỏ qua loại trái cây ngon, đa năng và dễ kiếm này.
| Xem thêm: |
Nguồn tham khảo: healthline.com
Dinh dưỡng cân bằng là chìa khóa để chăm sóc bản thân, chống mệt mỏi và hỗ trợ sức khỏe...
Các loại hạt dinh dưỡng ngày càng trở nên phổ biến trong chế độ ăn uống hiện đại nhờ vào...
Dinh dưỡng là gì? Tại sao dinh dưỡng lại quan trọng? Ở mức độ cơ bản nhất, dinh dưỡng là...
Trào ngược dạ dày thực quản là gì? Bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), còn gọi là trào...
Có phải ĐÓ là thời điểm trong tháng và bạn đang trải qua một loạt cảm xúc như tức giận,...
